香菇油菜怎么做

香菇油菜是一道美味又简单的家常菜，香菇的鲜美和油菜的清脆，相得益彰。下面是制作香菇油菜的详细步骤：

材料:

- 200克鲜香菇

- 500克油菜

- 适量色拉油

- 适量盐

- 适量酱油

- 适量蒜末

步骤:

1. 把香菇切成薄片，清洗干净备用；油菜也要清洗干净，并把青叶和嫩茎剥开备用。

2. 烧热锅，加入适量的色拉油，油热之后放入蒜末煸炒出香味。

3. 接着将香菇放入锅中翻炒，让香菇出水。

4. 待香菇出水后，再加入油菜，并继续翻炒均匀，使油菜和香菇均匀受热。

5. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。如果觉得菜太干，可适量加入些许的清水。

6. 炒至油菜稍微变软，即可出锅。

小贴士：

1. 香菇最好选择鲜香味浓郁的品种，这样炒出来的香菇更加美味。

2. 油菜最好选择嫩茎和青叶，口感更好。

3. 锅要烧热后再加入油，这样可以确保菜炒出来更鲜嫩，不会变色。

4. 炒的时间不要太长，以免炒出来的菜变得过软，影响口感。

香菇油菜不仅口感鲜美，而且富含营养。香菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，油菜富含维生素C和胡萝卜素，搭配在一起吃可以提高免疫力，促进新陈代谢。

希望上述的制作香菇油菜的过程对您有所帮助，尝试制作这道佳肴吧！